私たちに関しては
Lupo di Mare ルーポ・ディ・マーレ
Ristorante Lupo di Mare... con il mare in tavola !
レストラン・ルーポ・ディ・マーレ 海の幸をテーブルに！
バルレッタのマリーナ広場52番にあるレストラン・ルーポ・ディ・マーレは採れたての魚をメイン食材にしたプーリア地方の伝統料理を提供しています。新鮮なアドリア海の海の幸をシンプルに炭焼きにするのが店の売りです。
経営者のフランチェスコは現在でも自分の料理の腕を鍛錬することに勤めるのに加えて、毎朝自分の店で出す魚を仕入れに港へ出かけます。値段の変動に気をつけつつも質を重視してオリーブオイルは最高級品を使っています。
ルーポ・ディ・マーレの料理がおいしいのはこうした絶え間ない努力の結果です。さらに丁寧であるだけでなく、迅速で心温かいサービスも特筆に価します。
ルーポ・ディ・マーレではバルレッタの漁師の間で伝わってきた伝統料理を売り物にしています。新鮮な魚は伝統的な調理法でシンプルに食べるのが一番だという信念のもと、手の凝った料理は敢えて用意しません。
情報
L'offerta gastronomica e le nostre specialità di mare
! 当店のお奨め
当店では海の幸のサラダ、タコのサラダ、生の魚介類などを初めとする海の幸を使ったアンティパスト、ムール貝や魚介類を使ったパスタやリゾットなどを用意いたします。炭焼きにする魚は料理する前にお客様にじかに選んで頂いて、新鮮な魚であることを実際に確認していただきます。私たちのおすすめはタコの炭焼き、魚の炭焼き、カジキマグロの炭焼き、バルレッタ周辺のアドリア海で釣られた小魚のフライなどです。
非常に稀なことではありますが、時にすぐさま料理をテーブルにお届けできない場合がございます。それは当店では調理寸前に魚をさばくからであり（すでに調理済みの食材は使用しません）、レシピによっては準備に手間がかかることがあるということをご了承ください。
新鮮な魚、品質、温かい御もてなし、伝統と創造力…私たちはこれらの全てを提供する努力をしています。新鮮な魚と地元で取れる食材を組み合わせることでこの土地ならではの唯一無比な味を体験していただけたらと思います。
サービス
当店に是非いらしてください。自宅にいるときのようにくつろいでいただければ幸いです。