À propos de nous
Forneria Paolillo, qualité et
tradition
La Forneria Paolillo se trouve
à Barletta sur l’avenue centrale Garibaldi, 6/8.
La Forneria Paolillo
représente une des réalités artisanales plus significatives dans le monde de la
boulangerie opérant sur le territoire de Barletta où la "filière du
frument dur", constitueun pole productif des plus importants du secteur
agro-alimentaire.
La Forneria Paolillo s’engage
depuis longtemps à assurer la plus haute qualité des produits obtenus avec l’utilisation
de la "semoule de blé dur" produite avec le broyage des meilleurs
grains cultivés et sélectionnés sur le territoire des Pouilles.
La qualité est l’objectif
premier, et grace à des controles continus des matières premières, à un
processus de lavoration standardisé et un fonctionnement hygiènico-sanitaire
optimal de notre laboratoire de production.
Info
La selection des meilleures
matières premières, les controles de chaque phase productive du mélange, à la
lévitation naturelle, jusqu’à la cuisson et à l’emballage sont finalisés afin
de vous garantir des produits au four de qualité élevé.
La production dans le
respect des traditions des Pouilles…
La Forneria Paolillo, outre
à la production journalière de pain à peine défourné et donc frais, se distingue
pour la production artisanale de Taralli traditionnel de tout les types (fins,
avec des grains de fenouil, ecc.) biscuits, grissini, crostini, frise typiques
de Lecce, fougasses, pizzas et desserts de la typique tradition comme les
cartellate (dans la période de noel), dessert de pate d’amande et les célèbres ritagli.
Services
Outres à tout ces délices,
chaque jour la Forneria Paolillo propose des plats de pates à emporter et
chaque soir plein de variété de pizzas et fougasses à la tranche défournées sur
le moment et prete pour etre dégustées.
Forneria Paolillo est
garantie de l’authenticité, qualité et respect des plus antiques traditions des
Pouilles.