Pomodoro Regina di Torre Canne
Regina est le nom
d’une variété locale de tomate de la Serbie, cultivée dans le haut Salento,
entre Fasano
et Ostuni, dans les terrains saumatres littoraux du Parc National des
Dunes Cotières, de Torre Canne San
Leonardo jusqu’à Egnazia,
le long de l’antique rue Traiana. Le nom de cette tomate s’inspire des
caractéristique du
Péduncule, qui grandissant ont la forme d’une petite couronne. Les baies sont
petites
et rondes. La pelle,
plutot epaisse, une caractérique due précisément à l’eau saumater avec laquelle ils
irriguent les jardins
près de la mer- augmente la conservation de ces variété et la resistence aux
parasites.
La culture de tomates
regina date de la moitié du XIX siècle, quand elle remplaca le coton: jusque là
la
réserve une minime partie
des terrains.
Aire de production: communes de Fasano et Ostuni – Province
de Brindisi